お店の特徴

1982年に新高輪プリンスホテル入社。その後、シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテルにて勤務。
ペストリーデミシェフを経て、シンガポール、バリ島などでも勤務。
17年間、ホテルパティシエを経験したのち、1999年に千葉県市川市南行徳に「ル・グラン」をオープン。

フランス菓子を基本としながら、「ひと味違うケーキ作り」を目指しています。
旬の素材や抹茶、豆、柚子など、和の素材を活かし、驚きと感動を提供できるよう、日々努力しております。

当店の人気商品。シュー生地に薄力粉と全粒粉を合わせて使うことで、風味が引き立ちます。
カスタードクリームには濃厚な卵黄を使用しているのでとても食べ応えがあります。
栄養価もとても高い一品です。

店名を冠したチョコレートケーキ。
チョコレートクリームの中にマスカルポーネ、パッションマンゴーが入っていてさわやかな酸味がベストマッチの一品。
良い意味で見た目の想像を裏切ります。

お客様のご要望に応じてお子様が大好きなキャラクターが描かれたケーキや立体ケーキ、結婚式のウェディングケーキもご要望に応じてお作り致します。

※希望のデザインやご予算等ご相談ください。